🥭 Deser z nasion chia i mango – lekki, owocowy i gotowy zanim zdążysz powiedzieć „co na deser?”, prawie
Zdarza się Wam czasem taka chwila, kiedy nachodzi ochota na coś słodkiego, ale lekkiego? Coś, co nie wymaga włączania piekarnika ani rozkładania całej kuchni do góry nogami?
Mnie dopadła dokładnie taka zachcianka w środku tygodnia, kiedy miałam trzy minuty spokoju i jedno dojrzałe mango patrzące na mnie z blatu z miną: „to już czas”. I faktycznie – był to czas idealny na… deser z nasion chia i mango!
Ten pudding z chia to taki mały cud natury – nie dość, że pyszny i szybki, to jeszcze zdrowy. Nasiona chia robią swoją magiczną robotę, kiedy zostaną zalane mlekiem, a mango dodaje temu wszystkiemu egzotycznego, słonecznego akcentu. Idealny, żeby wnieść trochę słońca w zapowiadany deszczowy weekend.
Uwaga – dzieciaki też to lubią. Sprawdzone.
✨ Dlaczego pudding chia to mój domowy hit?
Bo robi się sam. Naprawdę. Wystarczy wymieszać, odstawić, schłodzić, i gotowe. A co najlepsze – można przygotować go wieczorem, zamknąć w słoiczkach i mieć gotowe śniadanie lub przekąskę na następny dzień. Idealna opcja na zabiegane poranki albo zdrowy deser po pracy, kiedy wszyscy pytają „mamo, jest coś słodkiego?” Jeśli szukasz deseru chia w wersji dla diabetyków to może Cię zainteresuje Warstwowy deser – mascarpone i kawowe chia u Angie.
🍧 Przepis: Deser z nasion chia i mango
- Składniki (na 2-3 porcje):
- 4 łyżki nasion chia
- 250 ml mleka (u mnie krowie, ale kokosowe, migdałowe też super się sprawdza)
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- miód lub inne słodzidło do smaku
- 100 gr serka śmietankowego naturalnego lub mascarpone
- 1 dojrzałe mango lub mango w plastrach z puszki lub pulpa mango
- łyżka domowej konfitury malinowej lub świeżych owoców lub kilka listków mięty do dekoracji
🥄 Jak to zrobić?
- Wymieszaj chia z mlekiem. Użyj słoika albo miseczki. Mieszaj dokładnie – najlepiej kilka razy co parę minut, żeby nie zrobiły się grudki.
- Schłodź. Minimum 30 minut, a najlepiej zostaw w lodówce na całą noc. Chia napęcznieje i stworzy delikatny, żelowy pudding. Zalewając nasiona ciepłym mlekiem przyspieszysz proces pęcznienia nasion chia
- Zajmij się mango. Obierz, pokrój i zmiksuj na mus. Możesz też zostawić trochę kawałków – wtedy deser ma fajną teksturę. Tym razem wykorzystałam plastry mango w puszce, które od dawna stały w spiżarce.
- Przygotuj serek. Gdy chia napęcznieje mieszam serek śmietankowy z cukrem waniliowy i dodaję odrobinę miodu. Używam serka śmietankowego ponieważ jest lekko słony i dzięki temu uzyskuję bardzo ciekawy efekt smakowy. Jestem fanką słonego karmelu, a jeśli Ty nie jesteś to możesz użyć mascarpone.
- Łączenie składników. Dokładnie mieszam serek z napęczniałymi nasionami chia.
- Podanie. Na dnie szklanki lub słoiczka umieszczam wymieszany z nasionami serek, a na wierzch nakładam mus mango. Jeśli chcesz możesz też nakładać warstwami, w końcu i tak wszystko smakuje najlepiej wymieszane 😉
- Dekorowanie. Dekoruję łyżką domowej konfitury malinowej, świeżymi owocami, miętą, dobre też będą wiórki kokosowe, prażone orzechy, pestki granatu… co masz pod ręką.
🍽️ Co jeszcze możesz dodać do deseru z nasion chia i mango?
– Wanilia lub cynamon do mleka – dodają deserowi głębi i ciepła.
– Inne owoce: maliny, truskawki, brzoskwinie – wszystko zależy od sezonu i zawartości lodówki.
– Warstwa chrupiąca: pokruszone orzechy laskowe, granola albo migdały na wierzchu.
🌿 Praktyczne wskazówki
– Jeśli pudding po schłodzeniu jest zbyt rzadki, dodaj jeszcze łyżkę chia i odstaw na kolejne 15 minut.
– Wersja na wynos? Włóż wszystko do słoiczka z pokrywką – idealnie sprawdzi się jako przekąska do pracy albo piknikowy deser.
– Nie masz mango? Możesz użyć mrożonego. Wystarczy rozmrozić i zmiksować.
💛 Dlaczego warto jeść nasiona chia?
Nasiona chia to źródło błonnika, białka, kwasów omega-3 i minerałów. Pomagają dbać o trawienie, dają uczucie sytości i wspierają organizm od środka. A przy tym są totalnie neutralne w smaku – to, z czym je połączysz, zależy tylko od Ciebie!
Podsumowując…
Pudding chia z mango to deser, który wygląda jak z modnej kawiarni, a robi się go w 5 minut (plus czas chłodzenia). To mój mały comfort food, który ratuje dzień, kiedy brakuje mi energii albo pomysłów. Naturalny, lekki i bezglutenowy – czego chcieć więcej?
Daj znać, jeśli wypróbujesz ten przepis – a jeśli masz swoją wersję z innymi owocami, koniecznie napisz w komentarzu! 🧡 lub oznacz mnie na Instagramie @figasmakiem_pl
Smacznego!
