Kuchnia Pełna Serca

To już jutro!
Namawiam Was do przyłączenia się do akcji!

W związku ze Światowym Dniem Żywności 16 października Polska Akcja Humanitarna zaprasza do akcji pt. Kuchnia Pełna Serca!

Na czym to polega?

Jutro wieczorem przygotowujecie kolację zgodnie z metodą PLON.
Oto pięć prostych zasad metody PLON
– Nie marnuj/wyrzucaj jedzenia
– Jedz produkty sezonowe
– Jedz mniej mięsa i nabiału
– Wspieraj lokalnych producentów żywności
– Gotuj z głową/oszczędnie.

Oto mała prezentacja dotycząca metody PLON.

 Na kolację zapraszacie rodzinę i przyjaciół. Możecie zorganizować wydarzenie na FB i podsunąć pomysł znajomym. Im nas więcej tym lepiej!
Przygotowujecie puszkę lub słoik oklejony logotypem akcji, do którego zaproszeni goście będą wrzucać datki na program dożywiania dzieci PAJACYK.
Spędźcie jutrzejszy wieczór we wspaniałym towarzystwie przy przepysznej kolacji i pomóżcie dzieciom.

Zebrane pieniądze wpłaćcie na numer konta BPH S.A. 66 1060 0076 0000 3210 0014 7020 z dopiskiem:Kuchnia pełna serca  (Numer rachunku w EURO: BPH S.A. 02 1060 0076 0000 3210 0014 7105, Numer IBAN: PL 02 1060 0076 0000 3210 0014 7105, SWIFT kod: BPHKPLPK).

Moja mała sugestia: jeśli jutro nie możecie lub nie macie czasu zorganizujcie kolacje dzisiaj lub w czwartek, a nawet piątkowy wieczór.
Ważne, że pomożecie, a dzień czy dwa nie zrobią różnicy!

A dziś specjalnie dla tych co wolą tylko jeść Grzesiek Łapanowski gotuje w Marrakesh Cafe!
Zdjęciami ze swojej kolacji możecie pochwalić się, przesyłając je, wraz z któtką informacją o kolacji,  na adres zbieraj@pah.org.pl.
Macie już pomysł co ugotujecie?
Może jesienną zupę z dyni 😉

Marzenia się spełniają!!!

Tak, tak! Marzenia się spełniają!!!

Od dawna marzyłam o warsztatach fotograficznych z Leszkiem Szurkowskim, ale zawsze było coś co nie pozwalało się na nie wybrać.

Leszek Szurkowski to znany fotograf i grafik, który współpracuje z firmą Nikon, jest wykładowcą Akademii Nikona, a przede wszystkim prowadzi swoje studio LES INC działające w zakresie multimediów, fotografii oraz projektowania graficznego.

Kiedyś znajomy uznał, że mam oko, że warto nad tym popracować i pożyczył mi książkę o fotografii.
Jakie miałam szczęście, że była to „Radość fotografowania”, której głównym autorem jest właśnie Leszek Szurkowski.
Teraz mam już swoją 😉

Niespełna dwa tygodnie temu, z bloga Pora coś zjeść, dowiedziałam się, że można wygrać udział w warsztatach fotografii kulinarne, organizowanych Przez Akademię Smaku Siemensa, a prowadzonych właśnie przez Leszka Szurkowskiego.
Wzięłam udział w konkursach, ale postanowiłam nie czekać na uśmiech losu [bo
 pewnie bym się nie doczekała ;)] tylko wziąć sprawy w swoje ręce!!
Dzięki temu dostałam zaproszenie na warsztaty.
Warsztaty odbyły się 13 września w Centrum Domowych Inspiracji.

Na początku ekspert Leszek Szurkowski zaprezentował pokrótce teoretyczne podstawy fotografii.
Kolejnym etapem było przygotowanie dań, które moglibyśmy sfotografować.
Wszyscy uczestnicy warsztatów zabrali się za gotowanie.

Pod okiem Szefa Kuchni Konrada Birka i jego zastępcy Roberta Wojnarowskiego przygotowaliśmy obiad z czterech dań:

  • Grillowany camembert z orzechami, bakaliami i konfiturą figową
  • Pieczony filet z łososia podany na sosie ogórkowym z czerwonym kawiorem
  • Sałatka z rukoli z plastrami pieczonej polędwicy wołowej
  • Deser z serka mascarpone z owocami sezonowymi
  • Najadłyśmy się pyszności i mogłyśmy przystąpić do ćwiczeń praktycznych.
    Celem warsztatów było zdobycie wiedzy, która pozwoli nam na robienie dobrych zdjęć w domowym zaciszu. Wykorzystując sprzęt, który mamy, a także przybory, które znajdziemy w swojej kuchni.

    Grupa najbardziej zainteresowanych osób mogła poćwiczyć pod okiem mistrza.
    Wypróbować różne obiektywy i pobawić się światłem.
    A oto efekty nauki 😉

    Spędziłam fantastyczny dzień ucząc się się fotografii kulinarnej.
    Teraz tylko trzeba dużo ćwiczyć i może uda się doścignąć najlepszych 😉
    Zdjęcie z Mistrzem 😀
    Do pracy!

    Czas na Gęsinę!

    W poprzednią sobotę, wraz z grupą blogerek, miałam przyjemność uczestniczyć w warsztatach kulinarnych.
    Warsztaty dotyczyły gęsiny i odbywały się podczas Święta Gęsi Białej Kołudzkiej w Instytucie Zootechniki w Kołudzie Wielkiej.

    Całą relację z tego wydarzenia możecie znaleźć na jemylokalnie.pl.

    Tutaj prezentuję małą fotorelację z tego smacznego wydarzenia 😀

     Na początek spacer po instytucie i spotkanie z gęśmi.
    O gęsiej mądrości i miłości opowiadała  Pani  Dyrektor dr inż. Halina Bielińska.

    Wszyscy klepaliśmy gęś w kuper
     – na szczęście!!!

    . Obchodom Święta Gęsi Białej Kołudzkiej towarzyszył festyn, na którym m. in. można było kupić przetwory z gęsi.

    Na warsztatach piekłyśmy, dusiłyśmy, smażyłyśmy i przede wszystkim jadłyśmy gęsinę!
    A wszystko pod okiem Artura Moroza z sopockiej restauracji Bulaj i Marcina Sobola z warszawskiej restauracji Krasnodwór.


    Maria Por Favor przy pracy 😀
    Gęsia pierś smażona z cebulą i kurkami z dodatkiem masła

    Okrasa czyli tłuściutka pierś gęsi siekana drobniutko, doprawiona solą, pieprzem i majerankiem.
    Niebo w gębie!
    Dobre mięso wystarczy lekko doprawić, by można było cieszyć się jego smakiem!

    W Kołudzie  Wielkiej prowadzona jest też hodowla Polskiego Merynosa Barwnego.

    Święto i warsztaty były częścią programu promującego gęsinę:
    „Gęsina na świętego Marcina”

    Pomysły na to ja przyrządzić gęsinę znajdziecie TUTAJ!!!

    Ja już myślę na jaką okazję przyrządzić gęsinę w domu, a może bez okazji?

    Co Wy na to?

    Małopolski Festiwal Smaku

    Ostatni weekend spędziłam w Krakowie, rozkoszując się pysznymi regionalnymi produktami z Małopolski.

    W dniach 24 i 25 sierpnia Plac Wolnica na krakowskim Kazimierzu był gospodarzem 9 Małopolskiego Festiwalu Smaku.


    Moją relację z tego wydarzenia możecie znaleźć na Locavore Polska.

    Oto kilka zdjęć z Festiwalu.
    Więcej pojawi się na Facebooku.

    Małopolskie korale

    Moje drugie śniadanie

    Domowe przetwory

    Smakowite tradycyjne wędliny

    Blogerzy w akcji!
    Wybór został dokonany

    Impreza odbyła się w akompaniamencie muzyki wykonywanej przez małopolskich artystów.
    Pyszne dania od Andżeliny

    Prezentacja przed jury



    Mój faworyt: masło ze Spółdzielni Mleczarskiej w Wieprzu.

    Wszyscy laureaci
    Katarzyna z http://wkrainiesmaku.pl/
    Zwyciężczyni konkursu
    „Gotuj i bloguj po małopolsku”

    Cieszę się, że nie pojechałam do Krakowa samochodem, bo wróciłabym załadowana po dach 😉

    Było smakowicie i z przyjemnością wybiorę się na 10 edycję festiwalu.
    Gorąco Wam polecam!

    Taste Tokaj czyli dzień Tokaju

    Dostałam zaproszenie na degustację win tokajskich.
    Nie jestem znawcą win, ale wykorzystuję każdą okazję do zdobywania wiedzy i rozwijania kubków smakowych, więc wybrałam się z przyjemnością.
    Obraz pochodzi ze strony www.facebook.com/winicjatywa
    Degustacja odbyła się 27 maja w restauracji węgierskiej Borpince na ul. Zgoda 1/3 w Warszawie.
    Można było zdegustować wina z regionu Tokaj-Hegyalja.

    Tokaj to ogólna nazwa dla win produkowanych w tokajskim regionie winiarskim, którego stolicą jest oczywiście miasto Tokaj.
    Region ten rozciąga się w północno-wschodnich Węgrzech, a także w południowo-wschodniej Słowacji.

    Region został oficjalnie ustanowiony w 1737 roku, ale uprawa winorośli w tym regionie ma tysiącletnią historię.

    Łagodny i ciepły klimat oraz urodzajne wulkaniczne gleby decydują o wspaniałym smaku tokajskich win.

    Uprawiane tu szczepy winne to przede wszystkim furmint, hárslevelű, sárga muskotály.

    Jednym z najbardziej charakterystycznych win jest bardzo słodkie wino likierowe Aszú.
    Wytwarza się je z winogron wszystkich trzech w/w szczepów, które są porażone szlachetną pleśnią powodującą ich odwodnienie, a co za tym idzie wzrost stężenia cukrów.

    Należy pamiętać, że w regionie Tokaj produkowane są nie tylko słodkie wina.
    Na degustacji smakowałam również kilka bardzo fajnych wytrawnych win np. Furmint Birtok z winnicy Sauska.

    Winnice wystawiające się w czasie degustacji otwartej:
    (pisownia bez węgierskich znaków)

    Alana Tokaj
    Barta Pince
    Beres Wine Estate and Winery
    Dereszla Wine Estety and Winery
    Disznoko
    Dobogo Winery
    Erzsebet Winery
    Fuleky Winery
    Grof Degenfeld Wine Estate and Castle Hotel
    Patricius Winery
    Samuel Tinon
    Sauska Tokaj
    Tokaj Nobilis Wine Estate

    Podczas degustacji prowadziłam miłe rozmowy z winiarzami, którzy bardzo chętnie dzielili się swoją pasją i opowiadali o swoich winach.

    To spotkanie pozwoliło mi poszerzyć moją wiedzę na temat win węgierskich.
    Za co serdecznie dziękuję!

    Egèszègedrè !

    Świąteczny Stół Pajacyka

    Wczoraj był wyjątkowy dzień!
    Na chwilę oderwałam się od pracy i poszłam z dawno niewidzianą koleżanką na kolację. Nie napiszę gdzie, bo jedzenie nie było zachwycające i na pewno tam nie wrócimy, ale robiłyśmy to w szczytnym celu.
    Czemu wyjątkowy i co to za szczytny cel?
    14 grudnia po raz jedenasty odbyła się akcja Świąteczny Stół Pajacyka. „Świąteczny Stół Pajacyka to jednodniowa akcja, podczas której właściciele restauracji, pubów i kawiarni przekazują 10% obrotu na rzecz niedożywionych dzieci.”
    Co roku staram się też, żeby miejsce, w którym aktualnie pracuję brało udział w tej akcji. Polecam Wam ŚSP, można pomóc innym sprawiając sobie małą przyjemność. Myślę, że warto.

    Świąteczny Stół Pajacyka jest podsumowaniem cało rocznej akcji Pajacyk polegającej na codziennym klikaniu w brzuszek Pajacyka, a reklamodawcy płacą, za każde kliknięcie. Klikam codziennie i Was zachęcam do takiego prostego wsparcia.

    Polska Akcja Humanitarna prowadzi wiele akcji. Ostatnio wspierają uchodźców z Syrii, która ze względu na moją pracę jest mi szczególnie bliska, więc i tą akcję polecam Waszej uwadze.
    Wspieram akcja Pajacyk ponieważ kocham jeść i chcę, żeby wszyscy mogli czerpać z jedzenia radość.Nie wyobrażam sobie bycia głodną!
    A czy Wy klikacie w brzuszek Pajacyka? Może zaczniecie od dziś?
    P.S. Od koleżanki dostałam fantastyczną książkę, która pomoże mi robić jeszcze lepsze zdjęcia.

          Dziękuję Aniu!!!

    Życzę Wam miłej niedzieli, a do posłuchania polecam piękną piosenkę, która chodzi za mną od trzech dni 😀