Mojito truskawkowe

Najadłam się w tym roku truskawek, tylko nie zdążyłam nic
z  nich przygotować.
Nic poza pysznym truskawkowym Mojito. 

Jeśli macie ochotę poczuć wakacje jeszcze przed urlopem to mam dla Was przepis na truskawkowe mojito.
Przepis ten jest zarazem moim pożegnanie z sezonem truskawkowym.

O tym jak bardzo lubię Mojito pisałam przy okazji publikacji przepisu na nie. Jeśli chcecie dowiedzieć się czegoś o historii tego koktajlu oraz historii rumu również zapraszam Was do tego wpisu.
Letnie dni sprzyjają spotkaniom ze znajomymi, nawet jeśli nie jesteśmy akurat na urlopie i nawet w środku tygodnia. Można skorzystać z bogatej oferty letnich atrakcji jak np. seanse filmowe na świeżym powietrzu.
Jeśli zdecydujecie się zaprosić znajomych do siebie skorzystajcie z tego przepisu (owoce można wybrać inne).


Mojito Truskawkowe

Składniki:
(na jedną porcję, szklanka poj. 400 ml)
  • ½ limonki
  • 10 listków mięty
  • 3 łyżeczki brązowego cukru
  • 10 truskawek
  • 50 ml rumu
  • Woda gazowana do uzupełnienia (ok 50 ml)
  • Lód kruszony

Do szklanki wrzucam pokrojoną na mniejsze części limonkę, miętę i cukier.
Rozgniatam muddlerem.
Dodaję truskawki (jedną zostawiam do dekoracji). Również je rozgniatam.
Następnie wsypuję kruszony lód po brzegi szklanki. 
Jeśli nie macie kruszarki to można całe kostki zawinąć w ścierkę i pokruszyć wałkiem lub pałką ( tylko nie na pył).
Wlewam rum i mieszam. Następnie uzupełniam wodą gazowaną i ponownie mieszam.
Wkładam grubą rurkę.
Dekoruję truskawką i/lub topem mięty.
Pyszny koktajl na letnie wieczory gotowy.
Polecam Wam wypróbowanie innych owoców. 
Wystarczy zamiast truskawek dodać np.maliny.
Jeśli nie dodacie rumu koktajl będzie równie pyszny, a za to przystępny dla młodszych i tych co nie piją alkoholu. Np. przyszłych i młodych mam 🙂

Riesling na lato!

W zeszłym
tygodniu miałam przyjemność wziąć udział w warsztatach z winem,
na które
zaprosiła mnie Joanna z Królestwa Garów.
Przez chwilę tylko obawiałam się, że będzie to kolejna,
nudnawa degustacja. Okazało się jednak, że to naprawdę były warsztaty z winem.

Tydzień Rieslinga

Spotkanie było inauguracją Tygodnia Rieslinga,
organizowanego przez Niemiecki Instytut Wina.
Jak łatwo się domyślić Riesling był gwiazdą wieczoru.

Riesling to najpopularniejszy biały winny szczep, przynajmniej w Niemczech.
Ponieważ to tam znajduje się ponad połowa obszarów uprawnych tej odmiany.

Jest winem eleganckim, o dużej owocowości i ma zdolność
starzenia się.
Pasuje do bardzo różnych dań, nie tylko kuchni europejskiej,
ale także do dań kuchni azjatyckiej czy latynoamerykańskiej.

O tej porze roku możemy podać je do szparagów czy truskawek, a przez całe lato
świetnie odnajdzie się do większości posiłków.
szparagi i truskawki

Przekornie Tydzień Rieslinga w Warszawie trwa dwa tygodnie
więc jeszcze do niedzieli macie okazję wziąć udział w degustacjach, promocjach, a nawet koncertach organizowanych z tej okazji.
Więcej informacji znajdziecie na stronie Niemieckiego Instytutu Wina.

Riesling Weeks

W zacnym gronie, pod okiem Szefa Kuchni winiarni Jung Und Lecker,
Marcina Śnieżka, przygotowaliśmy przepyszną kolację.
Poniżej przedstawiam krótką fotorelację z tego miłego wieczoru,
którą, mam nadzieję, zachęcę Was do skosztowania wspaniałego wina jakim jest Riesling.
Polecam je Wam gorąco na gorące wieczory.

Menu warsztatów z Rieslingiem 

riesling weeks
Przystawka

Łososiowe Trio:
-konfitowany łosoś z piklowanym selerem naciowym, papryczką jalapeno, białym winogronem i kolendrą
-łosoś smażony a la tataki z salsą mango, miętą imbirową i sezamem
-łosoś poche z grillowanym ananasem, kozim serem i rucolą

W towarzystwie win:

– Riesling Quinterra, winnica K.-Gilot
-Riesling Kabinett Feinherb, winnica Rappenhof
-Riesling Spaetlese feinherb, winnica Kerpen

riesling weeks
Danie główne
-sum afrykański z patelni z blanszowanym szpinakiem ze skórką cytrynową, kaszą perłową z orzeszkami ziemnymi i cytrynową oliwą, polany sosem z palonego masła

W towarzystwie wina:
-Riesling Spaetlese trocken, winnica Kerpen

riesling weeks
Deser
Rieslingowe trio:
sorbet z wytrawnego rieslinga z jagodami goji marynowanymi w rieslingu, podawany z rieslingową galaretką

W towarzystwie wina:

Riesling Divinus Secco, winnica Rappenhof

Grillujemy ananasa
Tak powstaje łosoś konfit 
Jung&Lecker
Szef Marcin Śnieżek z precyzją dekorował dania,
nam nie chciało tak pięknie wyjść 😉
O proszę!
Sum afrykański

By stworzyć deser
A na koniec była zabawa z suchym lodem

Cudowne Rieslingowe Trio

Miłego weekendu Wam życzę!