Od kilku tygodni objadam się głównie truskawkami i czereśniami. Jednak na wizytę gości postanowiłam upiec ciasto. Oczywiście ciasto z truskawkami.
Ponieważ rzadko piekę więc strasu było co nie miara, ale na szczęście ciasto wyszło bardzo dobre.
Właściwie to nie wiadomo czy na szczęście, bo tak nam smakowało, że będę musiała upiec kolejne, tylko pewnie już z innymi owocami.
Ciasto z truskawkami
Składniki:
- 300 g mąki tortowe + odrobina do obtoczenia truskawek
- 150 g cukru
- 5 jajek
- 200 g masła
- 1/3 szkl. mleka
- 2 ł. proszku do pieczenia
- 16 g cukru waniliowego
- cukier puder do podania
Masło rozpuszczam w garnku, dodaję cukier waniliowy i dolewam mleko. Ciepłe odstawiam do wystudzenia. Mąkę przesiewam i mieszam z proszkiem do pieczenia. Białka oddzielam od żółtek i ubijam je, pod koniec dodając cukier i ubijając razem. Gdy białka z cukrem są ubite, cały czas mieszając dodaję żółtka, następnie rozpuszczone i wystudzone masło. Jako ostatnią dodaję mąkę i mieszam wszystko dokładnie.
Gotowe ciasto przelewam do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Moja forma ma 24 na 36 cm. Mogła by być odrobinę mniejsza, ale na pewno nie większa.
Wierzch ciasta wykładam połówkami truskawek. Truskawki wcześniej obtaczam w mące. Dzięki temu nie zapadają się w ciasto.
Ciasto piekę w temperaturze 180°C ok. 40 minut. Obracam je w połowie, bo tradycyjne piekarni lubią piec nie równo.
Całkiem szybkie ciasto na przyjście gości gotowe. Przed podaniem posypuję cukrem pudrem.
Jeśli macie gości wieczorem to proponuję podać truskawkowe mojito 😉
