Na zakończenie sezonu grzybowego postanowiłam przygotować pyszny makaron z kurkami, wykorzystując ostatnie kurki.

 

 

Nie da się ukryć, że w tym roku to było szaleństwo grzybowe.

Każdy chwalił się swoimi zbiorami. Mój brat przynosił codziennie po kilka koszy borowików.

Bardzo żałuję, że tylko raz udało mi się wybrać do lasu, ale i tak w ostatecznym rozrachunku mam słój suszonych podgrzybków. Dzięki grzybowej pasji mojego teścia, na niejedno sierpniowe i wrześniowe śniadanie przygotowywałam jajecznice z kurkami.

Sama nie zbierałam, ale najadłam się i tak 😉

 

Czy Wy ulegliście grzybowemu szaleństwu?

Makaron z kurkami

 

Nie raz wspominałam, że lubię makarony za prostotę i szybkość wykonania.

Nie inaczej było tym razem.

 

Składniki:
(dwie porcje)

• makaron ryżowy

• dwie garście świeżych kurek

• mała cebula

• oliwa do smażenia

• tymianek

• 200 ml śmietany lub śmietanki

• sól i pieprz do smaku

Cebulę pokroiłam w kostkę i wrzuciłam na rozgrzaną oliwę. Gdy lekko się zeszkliła dodałam kurki, wcześniej lekko rozdrobnione, ale jeśli macie mniejsze grzyby to śmiało wrzućcie je w całości.

Dodałam sporo świeżego tymianku i posoliłam. Gdy kurki lekko zmieniły kolor, dodałam śmietanę.

Możecie dodać jej mniej jeśli wolicie mniej śmietanowy sos.

W zależności czy chcecie, żeby był lekko kwaskowy czy jednak bardziej słodki dodajcie śmietanę lub śmietankę.

Sos doprawiłam jeszcze solą i pieprzem i zostawiłam na małym ogniu, mieszając co chwilę, by się z redukowała.

 

W miedzy czasie przygotowałam makaron ryżowy wstążki, zgodnie z przepisem na opakowaniu.

Nałożyłam makaron na talerze i polałam gotowym sosem kurkowym.

 

Smacznego!